Rezepte - Griechische Spezialitäten selber zubereiten

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Choriatiki 5,00 € Bauernsalat 

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Zutaten

  A.Ausser Haus Bauernsalat serviervertig   Frühlingszwiebeln   Knoblauch   Marouli   Minze   Olivenöl   Petersilie   Pfeffer   Salatgurke   Salz   Schafskäse   schwarze Oliven   Strauchtomaten   Zitronensaft   Zucker

Zubereitung

Die Salatgurke schälen, der Länge nach vierteln, die Kerne entfernen und in grobe Würfel schneiden. Anschließend die Strauchtomaten vierteln und zu den Gurken geben, ebenso wie die in kleine Stücke geschnittenen Frühlingszwiebeln. Den Marouli in feine Streifen schneiden und zu dem Gemüse hinzugeben. Schwarze, entsteinte Oliven hinzufügen. Aus Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft eine Marinade anrühren und zu dem Salat geben. Alles zusammen vorsichtig vermengen und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, einer Prise Zucker und frisch gepresstem Knoblauch würzen. Nach Geschmack noch gehackte, glatte Petersilie hinzugeben. Anschließend den Schafskäse und Würfeln und vorsichtig unter den Salat mischen. Vor dem servieren mit frischer gehackter Minze garnieren. Nikos Topalidis

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